Brunch Wien: So gelingt das perfekte Wochenende am Frühstückstisch
Brunch Wien ist längst mehr als ein Trend. Welche Arten von Brunch es gibt, worauf man achten sollte und wie man ohne Stress einen Platz bekommt.
Am Wochenende gehört der Brunch für viele Wienerinnen und Wiener einfach dazu. Lange schlafen, Freundinnen und Freunde treffen und sich bis in den frühen Nachmittag durch süße und pikante Speisen kosten. Brunch Wien hat sich in den vergangenen Jahren stark entwickelt: Neben klassischen Kaffeehäusern bieten heute viele Cafés, Bistros und Restaurants eigene Brunchangebote an. Damit der Vormittag gelingt, hilft etwas Planung.
Brunch Wien: Welche Formen es gibt
Brunch als Buffet
Beim Buffet-Brunch bedient man sich selbst. Meist gibt es Brot und Gebäck, Aufstriche, Käse, Wurst, Eierspeisen, Salate, warme Gerichte und Süßspeisen. Häufig gilt ein Fixpreis pro Person, manchmal mit zeitlicher Begrenzung. Buffets eignen sich gut für größere Gruppen und Familien mit Kindern.
Brunch à la carte
Immer mehr Lokale setzen auf Brunchgerichte von der Karte. Typisch sind Eggs Benedict, Pancakes, Avocadobrot, Shakshuka, Bowls oder französischer Toast. Der Vorteil: Jedes Gericht wird frisch zubereitet, und man zahlt nur, was man bestellt.
Wiener Frühstück im Kaffeehaus
Die traditionelle Variante ist das Frühstück im Kaffeehaus. Semmel oder Kipferl, Butter, Marmelade, ein weiches Ei und dazu eine Melange: Diese schlichte Kombination hat in Wien eine lange Tradition und ist auch heute noch beliebt.
Reservieren oder spontan?
Gerade an Samstagen und Sonntagen sind beliebte Brunchlokale stark gefragt. Für größere Gruppen ist eine Reservierung fast immer sinnvoll. Manche Lokale nehmen allerdings keine Reservierungen an und arbeiten nach dem Prinzip, wer zuerst kommt. Hier lohnt es sich, früh zu erscheinen oder bewusst später zu kommen, wenn die erste Welle vorbei ist.
Tipps für einen entspannten Brunch
- Früh oder spät kommen: Die Stoßzeit liegt meist am späten Vormittag.
- Unter der Woche brunchen: Manche Lokale bieten Brunchgerichte auch werktags an.
- Kleine Gruppen: Zu zweit oder zu dritt findet man leichter einen Platz.
- Auf Allergene achten: Bei Unverträglichkeiten vorab nachfragen, viele Lokale kennzeichnen Allergene auf der Karte.
- Vegane und vegetarische Optionen: In Wien gut verbreitet, eine kurze Recherche lohnt sich trotzdem.
Wo in Wien gebruncht wird
Brunchlokale finden sich in nahezu allen Bezirken, besonders dicht ist das Angebot aber in den inneren Bezirken. Neubau, Josefstadt, Mariahilf und Wieden sind bekannt für ihre Café-Szene. In der Leopoldstadt rund um den Karmelitermarkt und in Ottakring rund um den Yppenplatz verbinden viele den Brunch mit einem Marktbesuch. Auch in Gürtelnähe und in den äußeren Bezirken gibt es zunehmend Angebote.
Brunch und Markt kombinieren
Eine beliebte Wiener Variante: zuerst am Markt einkaufen, dann in der Umgebung brunchen. Naschmarkt, Karmelitermarkt und Yppenplatz bieten sich dafür besonders an, da rund um diese Märkte viele Lokale liegen.
Brunch zu Hause
Wer lieber daheim brunchen möchte, findet auf Wiener Märkten und in Bäckereien alles, was dazugehört: frisches Gebäck, Aufstriche, Käse, Eier aus der Region und saisonales Obst. Ein Einkauf am Samstagvormittag am Bauernmarkt ist dafür die beste Grundlage und macht den Brunch zu einem kleinen Wochenendprojekt.
Häufige Fragen
Muss man für den Brunch in Wien reservieren?
Am Wochenende ist eine Reservierung bei beliebten Lokalen empfehlenswert, vor allem für Gruppen. Manche Lokale vergeben Plätze aber nur vor Ort.
Bis wann gibt es in Wien Brunch?
Das ist von Lokal zu Lokal unterschiedlich. Viele bieten Brunch bis in den frühen Nachmittag an, die genauen Zeiten sollte man vorab prüfen.
Gibt es in Wien veganen Brunch?
Ja, zahlreiche Lokale bieten vegane und vegetarische Brunchgerichte an, teilweise auch rein pflanzliche Buffets.